焦点提醒：蜂蜜做为一种天然甜味剂，自古以来就以其奇特的养分价值和保健感化被人们视为珍品好菜。古埃及人用蜂蜜来做为食物和药物，古希腊人则将其视为“的食物”。到了今天，蜂蜜仍然因其天然、健康的抽象遭到消费者的喜爱。然而，跟着现代农业的成长和养蜂手艺的前进，蜂蜜中的农药和兽药残留问题也逐步激发了人们的关心。这些残留物的来历，往往取蜜蜂的养殖以及养蜂过程中的报酬干涉相关。……（世界食物网-）蜂蜜做为一种天然甜味剂，自古以来就以其奇特的养分价值和保健感化被人们视为珍品好菜。古埃及人用蜂蜜来做为食物和药物，古希腊人则将其视为“的食物”。到了今天，蜂蜜仍然因其天然、健康的抽象遭到消费者的喜爱。然而，跟着现代农业的成长和养蜂手艺的前进，蜂蜜中的农药和兽药残留问题也逐步激发了人们的关心。这些残留物的来历，往往取蜜蜂的养殖以及养蜂过程中的报酬干涉相关。蜜蜂正在采集花粉和蜜汁的过程中，可能会接触到喷洒正在农田、果园或花园中的农药。这些农药可能通过蜜蜂的接触或摄入进入蜂蜜中，常见的农药包罗杀虫剂、杀菌剂和除草剂。特别是正在一些农业稠密的地域，蜜蜂很容易接触到喷洒的农药，导致蜂蜜中呈现残留农药。正在蜂群的养殖过程中，养蜂报酬了防治蜜蜂的疾病，蜜蜂螨虫等，可能会利用一些兽药进行医治。这些药物包罗抗生素、杀螨剂等。若是不严酷遵照用药或过度利用，可能会导致兽药残留进入蜂蜜。此外，一些不法利用的兽药，如氯霉素，因其广谱抗菌特征和较低的成本，被少部门养蜂人利用，也可能通过蜂群间接或间接地进入蜂蜜。为了消费者健康，对蜂蜜中的农兽药残留制定了严酷的律例和尺度。这些尺度凡是通过设定最大残留限量（MRL）来残留物的答应程度。欧盟对蜂蜜中的农药和兽药残留实施了严酷的监管。按照欧盟律例，很多农药和兽药正在蜂蜜中不该有任何残留，特别是对一些抗生素类药物，如氯霉素，欧盟采纳了“零”政策。此外，欧盟还对常见的农药，如新烟碱类农药，设定了最大残留限量。美国食物药品监视办理局（FDA）和美国农业部（USDA）担任监视蜂蜜中的农药和兽药残留。美国对农药残留的限量相对宽松，但也会对超标的蜂蜜产物采纳办法。此外，FDA对氯霉素和硝基呋喃类药物等有明白的禁用要求。按照中国的《食物平安国度尺度 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）和《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），对于一些常见的农兽药残留物质都有明白的限量要求，例如氟氯氰菊酯、噻虫嗪等农药正在蜂蜜中的残留限量。中国还对蜂群用药过程中的抗生素残留有严酷管控。其他如、日本、等国度和地域，也都按照本国的农业和蜂财产环境，制定了分歧的农兽药残留限量尺度。这些凡是取国际尺度接轨，并按照国度的具体环境进行调整。尽量通过正轨超市、品牌官网或颠末认证的电商平台采办蜂蜜。大品牌凡是会有愈加严酷的质量节制系统，且其产物更容易遭到监管，质量更有保障。消费者正在采办蜂蜜时，能够寄望产物能否具备相关认证标记，例如中国的绿色食物标记、无机食物认证标记，或者国际上的无机认证标记（如美国USDA Organic认证、欧盟无机认证标记）。这些认证的蜂蜜凡是会有更高的出产尺度和更严酷的残留检测。无机蜂蜜的出产过程中利用合成农药和兽药，蜜蜂的采蜜区域也要远离农田等农药利用稠密的处所。因而，无机蜂蜜的农药和兽药残留风险较低。部门品牌蜂蜜会供给第三方检测机构的产物检测演讲，消费者能够要求查看产物的检测演讲，特别是此中关于农兽药残留的检测消息。若是演讲显示产物合适国度或国际尺度，那么该产物的平安性相对较高。某些地域的农业勾当较为稠密，可能利用大量农药，消费者能够优先选择来自农药利用较少或天然较好的地域的蜂蜜产物。例如，一些偏僻山区或天然区的蜂蜜产物，往往遭到的污染较少。海关对于进口蜂蜜落实严酷的进口前准入办理和通关环节查验检疫监管，切实保障国内消费者“舌尖上的平安”。海关对拟输华蜂产物的境外国度（地域）的食物平安办理系统和食物平安情况开展评估审查。对评估合适要求的蜂产物，纳入“合适评估审查要求及有保守商业的国度或地域输华食物目次”后，方可答应向中国出口。此外，《中华人平易近国进出口食物平安办理法子》（海关总署令第249号）第十八条：海关总署对向中国境内出口食物的境外出产企业实施注册办理。按照《中华人平易近国进口食物境外出产企业注册办理》（海关总署令第248号）第七条：蜂产物境外出产企业由所正在国度（地域）从管向海关总署保举注册。进口蜂产物运抵港口后，海关会按照风险布控指令对申报随附单据进行审核、对实货进行现场查抄和取样送检。经海关及格评定及格的，出具《入境货色查验检疫证明》，准予进口。经海关及格评定不及格的，如不涉及平安、健康、项目标，监视进口企业对相关货色实施手艺处置；经手艺处置后合适进口要求的，方准进口。对于涉及平安、健康、项目不及格或不克不及正在时间内完成手艺处置或经手艺处置仍不及格的，蜂蜜做为一种天然的食物，其平安性对消费者至关主要。通过合理的出产和监管办法，能够将农药和兽药残留风险降至最低。消费者正在采办蜂蜜时，能够通过选择正轨渠道、关心认证标记、查看检测演讲等体例，避免农兽药残留超标的风险。各地部分也应继续加强对蜂产物的监管，合理消费、平安采办。